RESERVEER UW TAFEL

Restaurant Chez Arsène

RESERVEER UW VERBLIJF

In een van de 19 kamers op de Grand Hard-boerderij of in een van de vier huisjes op de Lavalle-boerderij
VERBLIJF OF HOTEL

Contact

14 La Rivière, 50480 Sainte Marie du Mont

+ 33 (0)2 33 71 25 74

contact@domaine-utah-beach.com

We zijn elke dag open van 3 april tot 11 november

logo-domaine-utah-beach-carre

Le Domaine Utah Beach

Grond, geschiedenis, passie

De Grond

Sinds 1891 wordt de boerderij door de familie van Nicolas uitgebaat. Arsène komt naar Sainte Marie du Mont om de ‘Terre de Lavalle’ te bewerken.

In 2008 besluit Nicolas, op dat moment als ingenieur werkzaam, om de boerderij over te nemen van zijn ouders, die met pensioen gaan. Hij richt de eerste gites in door het gebouw uit de 17de eeuw te renoveren.

In 2014 gooit hij het roer om en kiest ervoor om een bioboerderij te beginnen, samen met Elsa, met wie hij een gezin sticht. Zij zijn de vijfde generatie Onfroys op deze grond.

blason-photo-la-ferme-biologique-lavalle
gite-lavalle
blason-photo-la-ferme-biologique-lavalle
Gîte Les Rosières

Geschiedenis

‘La Terre de Lavalle’ heeft een familiegeschiedenis, maar ook een grote historische waarde… Door de ligging vlakbij het landingsstrand Utah Beach werd hier in de nachten van 6 en 7 juni 1944 een kamp van Amerikaanse soldaten opgericht onder de appelbomen van de betovergrootvader van Nicolas, op de plaats tussen de gites en het hotel.
Een getuigenis leert ons dat Generaal Bradley aan het hoofd van dit commando stond tijdens deze historische nachten in de strijd om Normandie en de bevrijding van Europa.
Overnachten op Domaine Utah Beach is dus overnachten op dezelfde plaats als de helden van 6 juni 1944.

Passie

Zich wel bewust van zijn rol als beheerder van deze gronden, koos Nicolas, de ingenieur, ervoor om zijn passie te volgen en fokker te worden in dit uitgestrekt gebied, waar hij zoveel van houdt.
Voor hem geen sprake van verloochening van de natuur, het zal biologisch zijn met zijn blik op de toekomst gericht. Op de landbouwgebouwen wordt genoeg elektriciteit geproduceerd om 100 gezinnen in de regio te voorzien van stroom. Het geproduceerde vlees heeft een neutrale CO2 uitstoot, dankzij een fokkerij uitsluitend met gras en dankzij de vele bomen op en rond de boerderij.
De boerderij maakt deel uit van het Europees project “Beef Carbon” met als doel de vermindering van koolstof uitstoot bij de runderfokkerij.

blason-photo-la-ferme-biologique-lavalle
Utah Beef
blason-photo-utah-beef-viande-bio
Utah Beef

Kwaliteitsvlees

Nicolas verkoos het merk Utah Beef te creëren om zijn uitzonderlijk vlees een meerwaarde te geven. U kan dit rundvlees proeven in het restaurant van het domein, Chez Arsène, als eerbetoon aan zijn betovergrootvader die zich hier 5 generaties terug vestigde.

Het rundvlees is afkomstig uit een traditionele fokkerij, uitsluitend met gras, op natuurlijke weides in het Parc des Marais du Cotentin et du Bessin. De gevarieerde plantengroei van onze Normandische weides geeft het vlees Utah Beef zijn typische fijne smaak.