logo-domaine-utah-beach-carre

Het Domaine Utah Beach

Een land, een verhaal, een passie

Een land

De boerderij wordt sinds 1891 gerund door de familie van Nicolas. Arsène komt aan in Sainte Marie du Mont om het land van Lavalle te bewerken.

In 1998 kwamen Jo en Katrien, op zoek naar een nieuw avontuur, uit België en werden verliefd op hardrock. Ze besluiten er alles aan te doen om het te renoveren. Ze toveren deze oude boerderij om tot een prachtig charmant hotel.

In 2008 is Nicolas ingenieur en besluit hij de boerderij over te nemen van zijn ouders die met pensioen gaan. Hij creëerde de eerste gites door het 17e-eeuwse gebouw te renoveren.

In 2014 koos hij ervoor om zijn leven te veranderen om een ​​biologische boer te worden en stichtte hij zijn gezin met Elsa. Zij zijn de vijfde generatie Onfroy op deze broedplaats…

blason-photo-la-ferme-biologique-lavalle
gite-lavalle
blason-photo-la-ferme-biologique-lavalle
Gîte Les Rosières

Een verhaal

“Het land van Lavalle” is een familieverhaal maar ook een groots land van geschiedenis… Gelegen op een steenworp afstand van het landingsstrand van Utah Beach, in de nacht van 6 op 7 juni en 7 juni op 8 juni 1944, een kamp Amerikaanse soldaten stond opgesteld onder de appelbomen van de boerderij van Nicolas’ overgrootvader, tussen de gîtes en het hotel.

Een getuigenis daar leert ons dat generaal Bradley dit bevel voerde tijdens deze twee historische nachten voordat hij de slag om Normandië voortzette… en de bevrijding van Europa…

Slapen op het landgoed Utah Beach betekent slapen op dezelfde plek als de helden van 6 juni 1944.

Een passie

Nicolas, de ingenieur, is zich er terdege van bewust dat hij de bewaarder van dit land is, en koos ervoor om van zijn passie te leven door fokker te worden in dit land van de vlakte waar hij zo van houdt. Voor hem is er geen sprake van compromissen met respect voor de natuur, het wordt biologisch en door de boerderij van morgen uit te vinden.
Op zijn agrarische gebouwen produceert het dus de elektriciteit die nodig is voor het verbruik van 100 huishoudens in de regio. Zijn rundvlees, hij produceert het met een neutrale balans in CO2-uitstoot dankzij een productie alleen met gras en dankzij de vele bomen die op de boerderij aanwezig zijn.

De boerderij maakt deel uit van een Europees “Beef Carbon”-project dat gericht is op het verminderen van de CO2-voetafdruk van de veeteelt. Icône de validation par la communauté

blason-photo-la-ferme-biologique-lavalle
Utah Beef
blason-photo-utah-beef-viande-bio
Utah Beef

Kwaliteitsvlees

Nicolas koos ervoor om het Utah Beef-merk te creëren om zijn uitzonderlijke lokale vlees te promoten dat je kunt proeven in het restaurant van het Domaine: “Chez Arsène” als eerbetoon aan zijn voorouder die hier 5 generaties geleden arriveerde.

Het rundvlees wordt op traditionele wijze gefokt, alleen op gras, op de natuurlijke weiden van het natuurpark Cotentin en Bessin Moerassen.

De gevarieerde flora van onze Normandische weiden geeft een kostbare smaak aan Utah Beef